『家事ヤロウ!!!』和田明日香【初心者でも激うま！チャーハン】、7歳の子どもがオカワリ！　長ネギが甘さを発揮したレシピ

【初心者でも激うま！チャーハン】卵はスクランブル状にする

（3）フライパンにサラダ油を大さじ2入れ、長ネギの青い部分を中火でカリッとするまで炒める
★油と相性がいい青い部分を揚げネギにする

　油断するとすぐに焦げそうな雰囲気なので注意が必要です。

（4）ハムを加えて炒める
★初心者は味付けを頑張るより味付きの具（しらす、チャーシューなど）を使うと失敗しにくい！

（5）温かいご飯180gを加えてパラッと炒める
★ご飯を切るように炒めるのが、お米をつぶさずパラパラにするポイント

　味付きの具を使うと失敗しにくい、とありますが、いずれも使わずに勝負です。それにしても、米をパラっと炒める……？どうやって？　と疑問が多いまま進みます。

（6）ご飯をフライパンの端に寄せ、空いたスペースで卵をスクランブル状にしてご飯と混ぜる
★スクランブル状にすることで卵の存在感がUPします

（7）もう一度端に寄せ、白ネギとしょう油（小さじ2）を焦がすように炒める
★焦がしネギしょう油で香ばしく！

材料が増えるたびに端に寄せるのが非常に難しく感じた。

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