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◎鮫肌文殊と山名宏和の「だから直接聞いてみた」
知ってトクもしなければ、自慢もできない、だけど気になって眠れない、世にはびこる難問奇問を人気放送作家2人が直撃解決！
その昔、引退した大御所タレントの上岡龍太郎が『鶴瓶上岡パペポTV』（日テレ／放送終了）の中で笑福亭鶴瓶相手に話していた、こんなコトバが忘れられない。
「ボクはお寿司なんて絶対に食べません。なんでどこの誰かもわからんオッサンが、前の晩に自分のチ○コいじってたかもしれん手ぇで握ったモンを、わざわざ高い金払って食わなアカンねん!」
言われてみれば、ごもっとも! 客と寿司職人の間には、「ちゃんとキレイに洗った清潔な手で握っています」という暗黙の了解がある。しかし洗ったとはいっても、上岡師匠の言うように、目の前の寿司職人が前の晩に、まさに今自分が口の中に入れることになる大トロを握っている手で「ひとりエッチ」をしていないとは断定できない。
そんなコトを神経質に考え始めてしまうと、本当に外食なんてできなくなってしまうのであるが。世の中には、こと食べ物に関して少々パラノイアックな人々が存在する。
名前は秘すが、誰もが知っている某有名お笑いタレントは「口の中に、同時に2つ以上の食べ物を入れることができない」。例えば、普通の人が幕の内弁当を食べる時は、ゴハンを中心にオカズを食べ進めていくものである。しかし、彼は違う。ゴハンならゴハンだけ。ハンバーグならハンバーグだけ。漬け物なら漬け物だけ。ひとつずつ全部食べてから、次のモノへ移る食べ方をする。理由はこうである。
「だって、口の中で2つの食いモンがグチャグチャに混ざるなんて汚らしいでしょ?」
そんな神経質な方にとっては、コンビニのおでんなんてかなり問題のある食べ物なのかも。
今回、誰もが感じているはずなのに暗黙の了解としてなあなあにされている、このギモンをぶつけてみよう。だから直接、 ファミリーマートお客様相談室に聞いてみた。
『コンビニのおでんってフタが開いている時、ホコリとか入って不衛生じゃないんですか?』
担当者 そうですね......言われてしまえばそこまでのご指摘であると思うんですけども......。通常は、開けて販売させていただいております。
──なぜ開けて販売しているのですか?
担当者 お客様が取りやすいようにと考えて、開けて販売しているのですけれども。
これはあっさり認めたと受け取っていいのか? そこで別の角度から再び聞いてみた。では、あのおでんのつゆはどうしているんだろう。頻繁に取り替えていれば、いつも新鮮で、決して不衛生とは言えないと思うのだが。
担当者 お客様、お待たせいたしました。おでんのつゆの件なんですけれども、1時間ごとに1リットルほど蒸発するので、そのつど、つゆの注ぎ足しをしています。
そうか、おでんのつゆって、1時間1リットルも蒸発するのか。それを注ぎ足し注ぎ足ししてるってことは、個人的には「いつもキレイなつゆ」だと思うのだが。あとはコレを読んだアナタの判断に委ねることにしよう。
それにしても。エッチの時にあんなのやこんなのを平気でペロペロしている人に限って食品の衛生面にウルサイ気がするのって、私だけの偏見でしょうか......?
鮫肌文殊（さめはだ もんぢゅ）
1965年、神戸にて誕生。放送作家。『ぐるぐるナインティナイン』（日テレ系）、『さんまのスーパーからくりTV』（TBS系）などを手がける。この連載をまとめた本が、この冬ついに出ることになりました。文字数のカンケイ上、本誌では泣く泣くカットした「担当者」とのナマナマしい（!?）やり取りも、できる限り掲載予定。発売日など、ちゃんと決まったら正式にご報告致します。震えて待て!
おいし～いおでんを作りたいなら、この一冊
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コメント
昔、白くてまあるいはんぺんに黒いハエが止まってるのを目撃して以来、食べられなくなりました。。
別の店でもハエとまってるのみかけたことあります。
はんぺんて沈めても浮いて来ちゃうからね。。
フタを盛大に開けてるコンビニは店内が臭いので行かないようにしてます。
昔ローソンで働いてました。
確かに継ぎ足してましたけど１日１回出汁捨てて鍋も洗って作りなおしてましたよ。
まぁそれくらいはどこもしているんじゃないですかね？
水面に浮いた埃は灰汁取りお玉で定期的に排除しています（俺は
>そうか、おでんのつゆって、1時間1リットルも蒸発するのか。
>それを注ぎ足し注ぎ足ししてるってことは、個人的には「いつもキレイなつゆ」だと思うのだが。
>あとはコレを読んだアナタの判断に委ねることにしよう。
水と加熱した温度で揮発する成分は蒸発しますが、埃や不揮発性成分は単純に溶液中で濃縮されるので、つゆが蒸発して、継ぎ足していることと、「いつもキレイ」ということは両立しないのですが。
化学的素養がないのですね・・・。
自分ファミマの店員ですけど
全然、掃除してないし、埃も入り
虫は沈んでるし、不衛生極まりないです。
さすがにもう涼しい季節なので
虫は沈んでませんが…。
なぜそこまでかたくななんだろうと思うな。
全開で汁もん置いておくなんてホコリや虫が入るからフタすれば？って言ってるのに、なんで奴らはフタしないの？透明な材質のフタかるくかぶせるだけで、客足は二倍以上に増えると思うがね。自分も、コンビニのおでんなんか汚そうだから買わないし。あれでもしフタついてりゃ買うと思うけど。
あんなの、実際の衛生がどうとか関係ないじゃん、単なる見た目とかイメージの問題じゃん。ケースに入ってりゃ綺麗そう、ムキだしはなんか汚れてそう、その程度のもん。そして、その程度のもんに左右される人は割と多いんだよ。
頭悪いよな、客商売のくせに。売上伸ばしたいならフタくらいつけろよ、一店舗に一つしかないだろ、おでんコーナーなんて。大した手間でもなかろうに。
山陰地方を中心に展開されている某コンビニでは蓋付きの装置で販売しているので、他のコンビニよりも安心感はあります。
某コンビニはいつだってヤバいレベルのおでん臭がしていて、おでん嫌いの自分としては耐えられません
店の前を通るときにドアが開きそうになると、『臭いので開けないでください！』と絶叫して大暴れしそうに…
あまりにも苦手なので毎日募金をして、ギブアンドテイクでおでんを消してもらえるよう祈っているのですが、それは無理なことだと昨日気付きました
友達が集団でその店でバイトしはじめたのでもう絶交しようと思っています
> それにしても。エッチの時にあんなのやこんなのを平気でペロペロしている人に限って食品の衛生面にウルサイ気がするのって、私だけの偏見でしょうか......?
偏見ではないと思います。
フロイトの著作に、少女に性的な悪戯をしていた男が、お金に関しては新札にしか触れることができなかった話が紹介されてます。
不潔な行為をしていたため、その補償行為、贖罪行為として正反対の行動をとっていたと解釈できます。
たぶん、コンビニのおでんごときでごちゃごちゃ言う人は、あのときは信じられない行為をしているのでしょう。
もちろん私は、コンビニのおでんなど、食べません。
匿名 2008.10.30 木 21:36
>そうか、おでんのつゆって、1時間1リットルも蒸発するのか。それを注ぎ足し注ぎ足ししてるってことは、個人的には「いつもキレイなつゆ」だと思うのだが。
蒸発するのは水分だけで埃は蒸発せず残りますよね？
埃が残ったところに綺麗なつゆを追加しても埃は消えません