調味料ソムリエ一押しのポン酢は「スーパーライフのPB」！　梅雨にぴったりのレシピ3品

なすときゅうりのしらす和え

・さっぱり感のある梅としらすを加えて！
・箸休めに最高！

（2人分）

（1）なすときゅうりは、皮を縞目にむき、一口大に切る。梅干しはたたく。
（2）ポリ袋などの保存袋に、（1）と贅沢なだしぽん酢を入れ、よく混ぜる。
（3）15分～1時間くらい置き、器に盛り、しらすをのせる。

　冷蔵庫で冷やしてもOKです！

夏野菜とチキンのつけうどん

・さっぱりとした味わいの中に、野菜と肉で栄養も！
・麺にだしの効いたぽん酢が良く絡む！

（2人分）

（1）サラダチキンは食べやすい大きさに手でちぎり、ゴーヤは半分に切って種をだして薄切りし、ミニトマトは四つ割り。みょうがは半分に切って薄切りにして、くるみは食べやすい大きさに手で割る。
（2）茹であがったうどんは、ざるに上げて流水でしめ、水気を切り器に盛る。お好みで刻みのりをのせる。
（3）（Ａ）を混ぜ、器に（1）の具材とともにそれぞれ加える。

メカジキと野菜のカレーぽん酢ドレッシング炒め

・だしが効いているから、炒め物の味付けにも！
・高タンパク質で低カロリーのメカジキ、ガツンとくるカレー風味が旨みをアップ！

（2人分）

（1）ズッキーニとパプリカは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
（2）フライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、一口大に切ったメカジキを加えてこんがりと両面を焼く。
（3）（2）に（1）と混ぜた（A）を加えて、ふたをして弱火で蒸し煮にする。
（4）器に盛る。

調味料専門家が教える「生塩麹」簡単レシピ！　使い方＆期待できる効果は？

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サイゾーウーマン2023.03.11

MICHIKO（調味料ソムリエ）

調味料ソムリエ、野菜ソムリエ、カレーマイスター。食養生士・料理研究家・調味料研究家。「調味料選手権」審査委員長を務める。『KinKi Kidsのブンブブーン』（フジテレビ系）『教えてもらう前と後』（TBS系）ほか、テレビ出演多数。

美楽流

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