業務スーパーのド定番“鶏もも肉”、100g35円なのにプリプリ！　卵と合わせて「インド屋台風」おかずが完成

(材料)
絹ごし豆腐……1／2丁　13円
むきあさり……50g　40円
青ねぎ……30g　9円
カットニラ……10g　3円
にんにくチューブ……1㎝　1円
味噌……1小さじ1／2　1円
一味唐辛子……小さじ1／2　1円

●水……100ml　0円
●鶏だしの素……小さじ1　2円
●醤油……小さじ1／2　1円
●水溶き片栗粉……45g（片栗粉15g・水30g）　3円

合計74円

1.油を引いたフライパンに、にんにく、味噌、一味唐辛子を入れて香りをたたせる
2.むきあさり、青ねぎを加えて1分ほど強火で炒める
3.●の調味料を加えて煮詰めたら、4等分にした豆腐を入れ1分ほど煮込む
4.一度火を止め、水溶き片栗粉とニラを入れ、混ぜながら再加熱したらできあがり！

◎ワンポイント
・豆腐は混ぜているうちに崩れていくので、大きめの状態で鍋に入れましょう。
・片栗粉を入れる際は塊になりやすいので、必ず火を止めた状態で入れてください。

◎感想
　この日は本当に食材が何もなく、冷蔵庫に豆腐としおれかけのニラ、冷凍庫にちょっと余ったあさりと青ねぎしか存在せず。頭を絞って生まれた料理が「あさりマーボー豆腐」でした。これがまたウマい！　味噌とにんにくと一味唐辛子を最初に炒めることで、豆板醤のようなコクと辛味に、そしてあさりの出汁がXO醤のような旨味に！　思いのほか本格的なマーボー豆腐の味になりました。おススメです!!

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