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『家事ヤロウ!!!』【1枚唐揚げの和風タルタル】、デカイ1枚肉にらっきょうタルタルのうまさが奇跡ハーモニー!

2021/07/14 19:00
アウちゃん(あうちゃん)

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ!

今日のレシピ:『1枚唐揚げの和風タルタル』『家事ヤロウ!!!』

 雑誌や料理番組で大活躍中の和田明日香さんが『家事ヤロウ!!!』(テレビ朝日系)に出演するようになってから、毎週欠かさずに番組を見ています。山本ゆりさん、バズレシピのリュウジさんに続いて、和田明日香さんも世に出すレシピはどれも逸品でうまくハズレがない。と、私はほぼ信者のようになってしまっています。

 そんな和田さんが先日番組で作っていた【1枚唐揚げの和風タルタル】は、玉ねぎの代わりにらっきょう、たまごの代わりにちくわを使ったタルタルだった。「おいしそう!」ということで早速、私も作ってみることにした。

 料理手順はこちら(2枚分)。

1)鶏もも肉2枚を切らず全体をフォークで刺し細かく穴をあける
2)ボウルに鶏肉を入れ、酒大さじ2、塩・砂糖小さじ1/2を加えよく揉み込む
3)鶏肉が水分を吸ったら、片栗粉をたっぷり(適量)入れしっかりと揉み込む
4)フライパンの底から1cm程度まで油を入れ、火にかけすぐに鶏肉の皮目を下にして入れる
5)皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返し、弱火で8〜10分揚げ焼きにする
6)焼きあがったら油を切り、しばらく休ませたら食べやすい大きさに切って盛り付ける
7)タルタルソースをかけ、お好みで刻んだ青ネギをかけて完成!

【ちくわの和風タルタルソース】
1)甘酢らっきょう100g、ちくわ2本を食感が残るように粗みじん切りしボウルに入れる
2)マヨネーズ大さじ3〜4を加えて混ぜたら完成!

 実際に作ってみましょう! 材料を用意しました。

小ねぎ少々は写真に映っていません(C)サイゾーウーマン
和田明日香のほったらかしレシピ
らっきょう長らく買ってないなぁ

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