無印良品【焼きキーマカレーうどん】、めっちゃ手抜きなのに「ちゃんと作った感じ」出る！　夫を騙せそうな簡単レシピだった

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【焼きキーマカレーうどん】

　先日、無印良品に探検に行った際に見つけた、レトルト食品【素材を生かしたキーマカレー】。無印良品のカレーランキングにたびたび登場する人気カレーだ。興味本位で購入してみたが、そのまま食べるのは勿体ないので、無印の公式レシピで見つけた【焼きキーマカレーうどん】にアレンジしてみることにした。今回は初めてズッキーニという食材を使ったため、ズッキーニの存在ばかりが気になる食レポになってしまったが、無印で人気のキーマカレーの可能性の高さにも注目してほしい。

　材料はこちら

・玉ねぎ1／4個
・ズッキーニ1／4本
・オリーブオイル大さじ1
・ゆでうどん1玉
・酒大さじ2
・素材を生かしたカレー キーマ1袋（無印良品）
・卵黄1個

　料理手順はこちら

1）玉ねぎは薄切りにし、ズッキーニは5mm幅の輪切りにします。
2）フライパンでオリーブオイルを温め、1の玉ねぎとズッキーニを炒めます。
3）2にうどんと酒を入れて炒め、「素材を生かしたカレー キーマ」を加えてさらに炒めます
4）器に盛りつけて、卵黄をのせたらできあがりです。
 

　実際に作ってみましょう！

　材料を用意しました。ズッキーニを今まで購入する機会がなかったのですが、スーパーで150円くらいで購入できた。意外と安いんだな。タマネギと卵・茹でうどんを準備しました。ズッキーニは洋食はもちろん、中華や和食の味付けでもおいしく食べられるそうなのですが、カレーとの相性はいかに。

　オリーブオイルをフライパンで温め、5mmくらいにカットしたズッキーニと薄切りにした玉ねぎを炒めてから、うどんと酒を入れます。