ハーゲンダッツアイス【スイカのフロート】、あのアイスのイメージどこいった!?　純度100%ジュースの「スイカミルク」まじでうまい！

スイカ100％ジュースをシャーベットにする

　スイカを小さめに切って、半分は残し、残り半分はミキサーにかけます。

　そしてシロップとレモン汁で味を整えてみました。

　味を整えたスイカ100％ジュースを3分の2だけバットに流し入れ、冷凍庫に入れます。途中固まってきたらフォークなどで崩し、また冷凍庫へ。

　この作業を3〜4回繰り返して、シャーベット状の氷を作る。この画像は3回目が終わったところです。スイカに見えますが、よくみたらシャーベットです。

　先ほど残しておいた角切りのスイカ、チョコレートチップをグラスに入れ、シャーベット状の【グラニテ】と残りのスイカジュース3分の1ほどを混ぜたものを注いだ。【グラニテ】……公式レシピにはそう記載されていた。おしゃれな言い方だな。

　下が生のスイカで上がシャーベットです。スイカの種感を演じてるのがチョコチップ。

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