レッドカレーペーストを使い切りたい！　豆腐とツナの簡単【チーズカレードリア】が濃厚でさっぱり

作り方は3ステップだけ

【作り方】
1）豆腐は手でつぶし、（Ａ）を加えて、よく混ぜ合わせる。
2）耐熱製の皿にご飯を盛り、１をかける。ピザ用チーズをちらす。
3）オーブントースターに入れて、焼き色をつける。
＊レッドカレーペーストはお好みで辛さを調整してください。

めんつゆに加えれば、うどん等のつけダレに！

　カレーペーストはカレー以外にも使えるの？　と思う方もいらっしゃるかと思いますが、実はどんな食材とも相性が良いので、さまざまな料理に使えるんですよ。めんつゆに加えてうどん等のつけダレに、ケチャップの代わりにオムライスに、雑炊の味付けに、卵に加えて卵焼きやココットに、ご飯を炊くときに加えて炊き込みご飯、焼きそばや肉野菜炒め、パスタの味付けに、ホットケーキミックスに加える……など、アレンジ料理にも大活躍。料理に目玉焼きや香草を添えたりするとタイ風になります。

　そして、辛さを増したい時は粉唐辛子を、塩味が足りと思ったらナンプラーを、旨みを加えたい時は砂糖を、さっぱりさせたい時は酢を、その時々の味わいに加えるのがオススメです。

　開封後は冷蔵庫へ。すぐに使わないときは冷凍もOK。小分けにしたり、薄めに伸ばしたりして保存すると、使うときに便利です。お料理の時間を大切に、楽しみながら作りましょう。

MICHIKO（調味料ソムリエ）

調味料ソムリエ、野菜ソムリエ、カレーマイスター。食養生士・料理研究家・調味料研究家。「調味料選手権」審査委員長を務める。『KinKi Kidsのブンブブーン』（フジテレビ系）『教えてもらう前と後』（TBS系）ほか、テレビ出演多数。

美楽流

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