ピーナッツバターとナンプラーでエスニック料理の完成！　意外と知らない調味料の使い方レシピ

MICHIKOメモ：ごまペーストのように和え物に使ってもおいしい

　和食なら、ごまペーストのようにピーナッツペーストとして使ってみましょう。和え物なら、ピーナッツバターと醤油と砂糖を少々加えて、茹でた野菜等と和えるだけです。また、ピーナッツバターと酢を同量、醤油を少々加えれば、お鍋のタレとしても。甘味はお好みで加えて、よく混ぜれば出来上がり。カロリーは少し高めですが、その分“おいしさ”というおまけ付きです！

　開封後は冷蔵庫に保存しましょう。これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

＜レポ＞編集部員が作ってみました！

　ピーナッツバターとナンプラー、どんな味に仕上がるのか？　スキッピィのピーナッツバターが大好きな編集部員が、ワクワクしながら実際に作ってみました！　

　その結果は「最高……！」。これはまさにエスニック料理ではないでしょうか？　ピーナッツバターのクリーミーさがナンプラーのクセを控えめにしてくれて、でもとってもイイ仕事をしています。白米に乗っけないで、レタスに包んで食べても絶対おいしい！　タイ料理の豚ひき肉サラダ、ラープが好きな方はハマる味。

　ピーナッツのカリッとした歯ざわりと玉ねぎのシャッキリ感、鶏肉のやわらかさが口の中で合わさって、それぞれの食感がとても美味。フライパンの中で、全部の味つけが完了するのもラクチンでした！　ビールを飲みたい日、アジアンな気分の日は絶対コレを作ろうと決意。ぜひ、お試しください。

MICHIKO（調味料ソムリエ）

調味料ソムリエ、野菜ソムリエ、カレーマイスター。食養生士・料理研究家・調味料研究家。「調味料選手権」審査委員長を務める。『KinKi Kidsのブンブブーン』（フジテレビ系）『教えてもらう前と後』（TBS系）ほか、テレビ出演多数。

美楽流

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