ウスターソース驚きの活用法！　調味料は不要、プロが教える「コレ1本で料理上手」になるレシピ

調味料はウスターソースだけ！

【作り方】

1）シーフードミックスは解凍し、水気を切ります。トマトは乱切りにします。
２）フライパンに、ごま油と生姜、①を入れ、中弱火でじっくり炒めます。
3）ウスターソースを鍋肌に加え、長さ3cmに切ったニラを加えて、サッと炒め合わせ、器に盛ります
＊シーフードミックスは炒めすぎると固くなるので気をつけましょう。
＊ニラの代わりに香菜を使ってもOK

　ウスターソースの故郷は、イギリス・ウスター市。野菜や果物を発酵、醸造、熟成、長い時間をかけて、凝縮したコクとうま味、酢の酸味、スパイスの香り、この絶妙なバランスがおいしさの秘密です。気になる塩分やカロリーは控えめ、スパイスの薬効成分も期待されています。さらにノンオイルだから、カラダにも優しい調味料ですね。

　開栓後は風味も落ちるので3カ月程度、冷蔵庫かもしくは冷暗所で保存して、最後までおいしく食べましょう。これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

MICHIKO（調味料ソムリエ）

調味料ソムリエ、野菜ソムリエ、カレーマイスター。食養生士・料理研究家・調味料研究家。「調味料選手権」審査委員長を務める。『KinKi Kidsのブンブブーン』（フジテレビ系）『教えてもらう前と後』（TBS系）ほか、テレビ出演多数。

美楽流

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