[調味料使い切りレシピ]

ウスターソース驚きの活用法! 調味料は不要、プロが教える「コレ1本で料理上手」になるレシピ

2020/05/28 19:00
MICHIKO(みちこ)

あれもこれもとつい買ってしまう調味料。新しい味覚にワクワクしたのに、気づけばお蔵入り……。そんな調味料をカンタンおいしく使い切る方法を、調味料ソムリエ/野菜ソムリエのMICHIKOが伝授! 今回は、「ウスターソース」の意外な使い方です。

ウスターソースは煮物やドレッシングにも◎

食欲を刺激する香り(C)サイゾーウーマン

 ソースのいい香りがしてくると、おなかが空いてくる……なんて、経験ありませんか。スパイスが醸し出す香りには、食欲アップの効果があるとか。ソースの主な香りはスパイスのクローブによるもので、異国情緒たっぷりの甘い刺激的な香りは、漢方薬やにおい袋の香料、食用としても使われているなじみのある香りです。スパイスの組合せ次第では無限の香りを演出できるそうですよ。

 香りが引き立つメニューは、つける、かける以外にも大活躍!

 ソース焼きそばや焼き飯、青菜などの野菜肉炒め物等には、1人分ならウスターソースを大さじ2~くらいだけで味が決まります。簡単な煮物なら、水の量の1╱3くらい~を入れましょう。

 ほかにも……

・洋風ドレッシング  ソース:酢:オイル      2:1:0.5
・和風マヨソース   ソース:醤 油:マヨネーズ  2:1:0.5
・カレーソース    ソース:酢:カレー粉     5:1:0.5
・味噌ソース     ソース:味噌         3:1
・オーロラソース   ソース:ケチャップ      1:1

 もちろん、カレーなどの隠し味には少量を加えて、野菜サラダや蒸し物、和え物、炒め物等においしいウスターソースを上手に使いましょう。

ウスターソースを使い切るレシピ:シーフードとニラのウスターソース炒め

 調味料がウスターソースだけとシンプルだけど、おいしさにビックリ♪

ウスターソースだけのおいしさにびっくり(C)サイゾーウーマン

【材 料】(2人分)

・シーフードミックス(冷凍) 1袋(290g)
・トマト(中) 2個
・にら  1╱3株
・ウスターソース 小さじ2
・ごま油、生姜(すりおろし) 各小さじ1

ブルドック ウスターソース 500ml×4本
イギリスのソースだったの!?

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