和田明日香【絶対ふわふわ！鶏つくね】作ったら、子どもがやみつき!! 豪快な食べっぷりがうれしいほくほくレシピ
料理がまったくできない主婦の私。もう何年も夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます！
今日のレシピ：【絶対ふわふわ！鶏つくね】和田明日香
先日の『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）で放送された「100円ショップお悩み解消グッズ」シリーズ。つくねを作る時に、100均の「つくねトング」で、ひき肉を挟んで振るだけでつくねを簡単に作ることができると話題の便利グッズを使い「ふわふわ鶏つくね」を紹介していたのは和田明日香さん。
作り方を見ると、これは私にも作れそうだと思いました。しかし、ここで料理のハードルが少し上がったのが100均のつくねトングを、わざわざ買いに行かないといけない？ という疑問。そこは「手で丸めたらいけるでしょ」という軽い気持ちで、サクッとハードルを下げ、材料だけ買いにスーパーに行ってきました。では、作ってみましょう♪
| 【材料】 | |
| 長ネギ | 40ｇ |
| えのき | 100ｇ |
| 鶏ひき肉 | 400g |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| おろし生姜 | 1片分 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 味噌砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式アカウントより）
（1）長ネギ（40ｇ）をみじん切り、えのき（100ｇ）を4ミリ幅に切る
終盤に使う味噌ダレも先に作りました。これで準備完了！
（2）ボウルに鶏ひき肉（400g）塩（少々）胡椒（少々）を入れて粘りがでるまでこねる
（3）長ネギ、えのき、おろし生姜（1片分）、片栗粉（大さじ1）を入れて更にこねる
（4）つくねトングの型用に③を入れ、トングを閉じてストッパーを付ける
（周りについたひき肉はスプーンで落とす）
（5）５秒ほど強めに振り、お皿に出す
ここで登場するのが、100均の「つくねとング」です。しかし、便利グッズは買ってないので手で丸めました。100円浮いた気がして地味にうれしい。
（6）5をごま油（適量）を熱したフライパンに強火で両面しっかり焼き色がつくまで焼く
（7）焼き色がついたら蓋をして弱火で5分焼く
（8）味噌（大さじ3）みりん（大さじ3）しょう油（大さじ1）砂糖（小さじ1）を混ぜ味噌ダレを作り、絡めながらこんがり焼きすだちを添えたら完成！
先に作っておいた味噌ダレをよく混ぜました。すだちがないまま完成です！