伝説の家政婦・タサン志麻さんの【長芋の唐揚げ】はカリカリ＆ホックホクがクセになる食感！　時短レシピであっという間に完成！

（1）長芋は皮をむいて乱切りにする

（2）ボウルに醤油、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れて混ぜたら、（１）を入れて馴染ませる

（3）片栗粉と小麦粉を（２）に加えて長芋にまぶす

（4）フライパンに多めの油を熱し、（３）を入れて表面がかりっとなるまで揚げ焼きにする

　長芋の水分で油が跳ねないか心配しましたが、予想より油は跳ねませんでした。ちょっと安心。