サイゾーウーマン暮らしトレンド栄養士が考案する「牛角」健康メニュー 暮らし 【管理栄養士が厳選「ズボラ飯」のススメ】 「牛角」は牛レバーとねぎ塩豚カルビが◎! 管理栄養士のおすすめメニューは? 2023/04/29 17:00 猪坂みなみ(いのさか・みなみ) 管理栄養士が厳選「ズボラ飯」のススメ 「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい!」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード! 毎日の食事をおいしく楽チンにするため、管理栄養士・猪坂みなみ先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。 「牛角」のメニューはタンパク質&ビタミン・ミネラルが豊富! Wikipediaより 手軽に焼肉を食べられることで人気のチェーン店「牛角」。お肉の種類はもちろんのこと、サイドメニューの豊富さも魅力です。今回は栄養士の猪坂先生に「上手な焼肉の食べ方」を教えてもらいながら、健康重視のおすすめメニューをチョイスしていただきます! ――栄養士の視点から見て「焼肉」には、どんな利点がありますか? 猪坂みなみ先生(以下、猪坂) 焼肉には、たんぱく質の補給に役立つという利点があります。たんぱく質は、筋肉や髪の毛、爪、肌などを作る材料として重要な栄養素ですので、毎食きちんと摂りたいものですね。 また、牛肉には鉄分や亜鉛が、豚肉にはビタミンB1が多く含まれているため、ミネラルやビタミンの供給源としても役立ちます。特に肉に含まれる鉄分は「ヘム鉄」という種類で、野菜に含まれる鉄分(非ヘム鉄)よりも吸収率が高いというメリットがあります。 鉄分が不足すると、貧血のリスクが上がるだけでなく、メンタル面の不調にもつながるといわれていますので、吸収率の高い方法で摂取し、不足を防止していきましょう。 「牛角」おすすめ健康メニュー(1) カロリーが気になる時は「牛レバー」 ――「焼肉」と聞くとカロリーが高いようなイメージもあるのですが、ハイカロリーにならず栄養のバランス良く食べるコツを教えてください。 猪坂 焼肉で定番のお肉といえばカルビですが、カルビは脂身が多いバラ肉であるため、そればかりを食べているとカロリーオーバーにつながりやすくなります。 摂取エネルギーを抑えながら焼肉を楽しみたいときは、「牛レバー」(539円/以下、全て税込)などの脂質の少ない部位を中心に選ぶのがベターでしょう。 ――レバーとカルビだと結構違いがあるんですか? 猪坂 レバーは低脂質で、牛の場合のエネルギーは100gあたり119kcal程度となります。牛バラ肉(カルビ)の場合は100gあたり340~440kcalくらいになることもあるので、それと比べると摂取エネルギーは1/3程度に抑えられますね。 さらにレバーには、ビタミンAや鉄、葉酸などの栄養も豊富に含まれています。ただし栄養豊富な分、摂りすぎるとビタミンAの過剰摂取につながる恐れもありますので、そればかりを食べるのはやめておきましょう。 次のページ 「牛角」おすすめ健康メニュー(2) サイドメニューは「辛もやし」&「わかめスープ」 12次のページ 関連記事 牛角・七輪焼肉 安安・安楽亭、“650円以下”プロおすすめサイドメニュー6選! 肉&お酒と相性がいい一品は?牛角・焼肉きんぐ・ワンカルビ、“サイドメニュー”の注目品をプロが発表! 「おつまみが優秀」と高評価を得たのは?人気牛丼チェーン3店、プロが勧める“660円以下”ピリ辛メニュー4選! 「ダイエット中」OKな一品は?【松屋、吉野家、すき家】 【ジャニーズ情報専用】Twitterアカウント「J担しぃちゃん」オープン! 自分へのご褒美に「ひとり焼肉」決行! サイゾーウーマン【裏】掲示板へ オンナの[裏]掲示板 新着コメント ジャニーズWEST Jだけ残せば イラつくCM【6】 インプレッサ(車)の追突回避システムのCM、自分がよそ見してたのに「娘を守りたい」「その車は子供を守れるか」。追突されて迷惑こうむるのは追突された側なのにそっちのけで自分のことばっかり。 嫌いな芸人 てかこれ誰 ジャニーズ事務所の今後【3】 いままでデビューしてる人だけがやられてたのかと思ったけど告発してる人ことごとく当時のJrヲタでもわからない人が多くて元社長にやられても結局デビュー出来ない人は才能ない人達すぎてうける。何十年も前にやら… 山下智久 淫行事件の会見はまだですか? トピック一覧を見る サイゾーウーマンのSNS 「いいね!」「フォロー」をクリックすると、SNSのタイムラインで最新記事が確認できます。 @litera_webさんをフォロー 関連キーワード 食品料理 「牛角」は牛レバーとねぎ塩豚カルビが◎! 管理栄養士のおすすめメニューは?のページです。サイゾーウーマンはジャニーズ(嵐、SMAP、TOKIO、KinKi Kids、V6、NEWS、関ジャニ∞、KAT-TUN、Hey!Say!JUMP、Kis-My-Ft2、Sexy Zone)の最新ニュースのほか、ここでしか読めない裏芸能ゴシップなどをお届けします。女性誌レビューやコラム、インタビューなども充実! 管理栄養士が厳選「ズボラ飯」のススメのニュースならサイゾーウーマンへ!