山本ゆり【うちの茶碗蒸し】は、ほんのり甘くて上品な超絶シンプルレシピ！　体も心もポッカポカに

山本ゆり【うちの茶碗蒸し】調理工程はシンプル！

（1）鶏肉を調味料ごと、シメジ、かまぼこを各1／4量ずつ耐熱ココットに入れる。
（2）卵はボウルに溶きほぐし、別のボウルにBの調味料を入れて混ぜ、Bの粗熱がとれたら溶き卵に少しずつ加えて混ぜる。

（3）茶こしでこしながら（1）のココットに1／4量ずつ注ぐ。
（4）三つ葉をのせ、1個ずつアルミ箔をかぶせてフタをする。

　筆者は三つ葉をのせるタイミングを間違えていますが、このまま鍋に入れます。

（5）厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れ（4）を並べ、鍋にぴっちりとフタをし、10分ほど弱火にかける。火を止め、フタをしたまま10分ほど蒸らす。

　1個ずつアルミ箔をかぶせてフタをするのですが、面倒くさがり2つ一緒にアルミ箔を乗せてしまった。問題ないだろうか……。

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