『相葉マナブ』釜-1グランプリ【赤貝と塩昆布釜飯】作ってみたら、絶品！　海近くの旅館で食べる高級釜飯の味わい

【赤貝と塩昆布釜飯】食べた瞬間から広がる「海」の味

　器に盛って、海苔を散らしました。

　赤貝がチラッと見えますが、この時点でかなりの磯の香りがする。夏の海の家でご飯待ちをしている時の匂いです。

　食べた瞬間から広がる「海」の味。塩昆布から旨味が出ているようで、これはただの釜飯ではない！　釜を開けた瞬間は、イカフライがドロっとしすぎてどうなることかと思いましたが、あのドロっとに旨みが詰まっていたようです。

　海近くの旅館で出てくる高級な釜飯とは、このような香りをしているのだろうか。減塩の塩昆布を使いましたが、塩加減はちょうどよく感じました。イカフライの味も絶妙で、フライの跡形が消えた分、お米にしっかりしみこんでいるのだろう。

　磯の旨味で全体的にめちゃくちゃおいしかったです！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子供ウケまたは夫ウケ：★★★★☆（子どもには磯の香りがきつすぎるかも？）

アウちゃん（ライター）

現在4歳と1歳を育児中の家事＆料理がまったくできない主婦。好きな食べ物は激辛料理。しかし料理は夫担当。関西出身、福岡在住のライターブロガー。家事に関しては【見なかった事にしよう】が合言葉。

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