山本ゆりさん【れんこんチーズベーコン】作ったら、子どもたちがモリモリ食べた！　カリカリ＆シャリシャリ食感がまるでお菓子！

チーズとベーコンをレンコンで挟む

　レンコンを2～3ミリの厚さに切って、チーズ、ベーコン、チーズをのせて、最後にレンコンで挟みます。チーズは一応ミックスチーズっぽく細めにカットしてみたのだが、カットした意味はあるのだろうか……。

　フライパンに油を引いて、レンコンを触らずじっくり焼きます。

　チーズが溶けてきてカリカリしてきたら裏返して両面をこんがり焼く。時間にして片側3分くらいでした。

　チーズとベーコンをレンコンで挟んでるのですが、ピタッとひっつく要素が全くないようで、触るとレンコンがズルっと滑ってヒヤヒヤしました。

　5分くらいで完成しました！　

　お好みでブラックペッパーをかけてもよいそうなので、パセリと一緒に、バサッとかけていただきます。

　今回私が使ったのはピザ用チーズではないのですが、無事にチーズがカリカリになってよかった！　レンコンも皮剥いてるけど、見た目には問題がなさそうです。

　レシピと全く同じように、材料を揃えることができない自分に泣けてきましたが、気を取り直して食べてみました！

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