布川隼汰が「業務用スーパーで100円レシピ」作ってみた!

業務スーパー「牛赤身スジ肉」1kgで“お家居酒屋”をオープン!! シメのラーメンまで堪能できる最強の3品!

2021/06/17 18:00
布川隼汰(ふかわ・しゅんた)

【牛すじ青椒肉絲】

(C)布川隼汰

(材料)
牛赤身スジ肉……70g 55円
玉ねぎ……1/2個 12円
パプリカ……50g 17円
ニラ……20g 5円
片栗粉……適量 3円
ごま……少々 1円
一味唐辛子……少々 1円
塩コショウ……少々 1円

●醤油……大さじ1 2円
●砂糖……小さじ1 1円
●鶏だしの素……小さじ1 2円
●(前回の)茹で汁……50ml 0円

合計100円

1.牛赤身スジ肉を解凍し、1cm程の細切りにして、片栗粉と塩コショウをまぶす。
2.フライパンで肉とくし形にカットした玉ねぎを炒める。肉に火が通ったら、パプリカとニラも加える。
3.さっと火を通したら、●の調味料を回し入れ、トロっとしてきたら器に盛り、ごま、一味をかけて完成!

◎ワンポイント
・今回は下茹でをしない調理なので、牛すじはなるべく食べやすいように細切りにしましょう。    
・茹で汁は、普通の水でも大丈夫です!
◎感想
 牛すじの固さをあえて生かした食べ応え抜群の一品。細く切ることで下茹でいらずでちょうどいい歯応え! 牛の旨味もしっかり片栗粉で閉じ込め、深みのある青椒肉絲になりました。パプリカの彩りもnice!! 

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布川隼汰(ふかわ・しゅんた)

布川隼汰(ふかわ・しゅんた)

1992年8月25日生まれ。15歳の時に『3年B組金八先生』(TBS系)でデビューし、以後、 舞台・映画などで主演を数々経験し、俳優としてのキャリアを重ねる。最近では情報番組『スッキリ』(日本テレビ系)のレギュラーリポーターや、監督・ 脚本・編集・演技講師などマルチに活躍。特技は節約。

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最終更新:2021/06/17 18:00
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