【あのツイッターレシピ、やってみました】

バズレシピ【最強の酒泥棒レンコン】作ったら、マジで酒が止まらず「おかわりでもう一回」使ってしまった！

2020/12/23 18:00

アウちゃん（ライター）

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【最強の酒泥棒レンコン】リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ

あまりにも酒が進みすぎて自分の居酒屋のメニューにもなってしまった逸品です

【最強の酒泥棒レンコン】

レンコンはアク抜き不要！炒めるだけで超お手軽！

カリっと炒めたレンコンに明太子が絡まり本当にウマいです！！！

勿論ご飯もめっちゃ食えます！

レシピはこちら！https://t.co/1qgWIoGCXd pic.twitter.com/2dv2kw1ZGh

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) November 20, 2020

　バズレシピのリュウジさんの【蓮根海苔めんたい】。またの名を「最強の酒泥棒レンコン」と言うらしい。リュウジさんがやっている居酒屋でも人気メニューらしい。明太子とごま油のコンビが食欲をそそる「絶対おいしいやつ！」だと確信したので、早速作ってみることにした。食べてみると、想像をさらに上回るほど、海苔と明太子の相性が良すぎた。マジで夫婦で酒が止まらず、おかわりにもう一回作ってしまうほどハマってしまったので、レポしていきます。

　材料はこちら。

・蓮根　　　200g
・明太子　　25～30g
・酒　　　　大さじ1
・めんつゆ　大さじ1
・ごま油　　大さじ1・小ネギ　　適量
・のり　　　少々
★お好みで　七味唐辛子、追い海苔

　料理手順はこちら。

・レンコンを200g薄くスライスする
・明太子25g～30g皮を取り除いていく
・ごま油大さじ１を引きフライパンで炒めていく（中火）
・酒大さじ１　めんつゆ大さじ１を絡めて明太子を投入し余熱で混ぜる
・おさらに盛り小ねぎ適量、海苔をちぎってのせていき完成！

（レシピは料理研究家リュウジのバズレシピから引用）

　実際に作ってみましょう！

　材料を揃えました。レンコンはアク抜きしないそうです。明太子は皮を取り中身を使います。明太子の皮は食べました。酒・めんつゆ・小ねぎを用意して準備完了です。