布川隼汰が「業務用スーパーで100円レシピ」作ってみた!

業務スーパーマニアが激推し「調味料3選」! 超簡単「ぶっ込むだけレシピ」とは……?

2020/09/10 18:00
布川隼汰(ふかわ・しゅんた)

【パッタイペーストエビ炒飯】

(C)布川隼汰

(材料)
ごはん……200g 25円
卵……1個 10円
冷凍むきエビ……25g 31円
冷凍白ねぎ……40g 15円
にんにく……1片 3円
一味唐辛子……少々 1円
●塩胡椒……適量 1円
●パッタイペースト……小さじ1 5円
●ナンプラー……小さじ1 2円

合計93円

1.エビと白ねぎは、500wのレンジで1分加熱し解凍しておく 。
2.フライパンに油を入れて温め、刻んだにんにくと卵を炒める。卵が半熟になったくらいでごはんを投入。
3.解凍したエビと白ねぎを加え、●の調味料で味付けして、 炒めたら完成!

◎ワンポイント
・エビと白ねぎは、解凍したらしっかり水気を切っておく!
・炒飯はごはんを平たくフライパンに押しつける→切るように混ぜる →押し付ける→切るように混ぜる……を繰り返すと、パラパラになりやすいです!
◎感想
 パッタイペーストの甘辛さが、妙にクセになる! ニンニクの香りが食欲を引き立て、 ナンプラーの旨味が病みつきにさせ、どの角度からもパーフェクトな炒飯が完成しました。エビのギュッと詰まった旨味もイイ。にんにくはチューブ、ナンプラーは醤油でも代用可能です!

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パッタイペーストの可能性に惚れ惚れしちゃうわ

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