「だしパック」は破って中身を使う！　プロが教える、手間暇いらずの“ウラ技”レシピ

火もレンジも使わないのに、本格おいしい！

★味噌スープ　（1人分）
材　料：
・だしの中身・味噌　各小さじ1
・熱湯　150ml
・お好みの具材

作り方：カップにだしと味噌を入れて、熱湯を注ぐ。お好みで豆腐や万能ねぎなどを加える。

☆番外編：鯛のカルパッチョ
材　料：
・刺身　60g
・お好みの薬味等
・【Ａ】だしの中身（昆布系）、オイル　小さじ１╱２

作り方：刺身に【A】をかけ、お好みの薬味を添える

☆番外編：浅漬け
材　料：
・キャベツ等のせん切り生野菜　50ｇ
・だしの中身　小さじ１

作り方：ポリ袋に野菜とだしの中身を加えて軽くもみ、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
＊だしパックは調味料が入った商品を使用しました。

だしパックの中身はいろいろ使える！

　だしパックの中身を加えるだけの料理はいろいろあります。定番の使い方は、焼き飯や野菜炒め、お好み焼きなどの味付けに。ほかに、ご飯に混ぜておにぎり、納豆や野菜サラダに振り入れたり、唐揚げやハンバーグの下味に混ぜたり、2合の米にだしパック1袋と酒と醤油を少々加えて炊けば炊き込みご飯になります。

　だしを取った後の「だしガラ」は捨てずに、大根おろしに混ぜたり、冷ややっこや生卵ご飯にトッピングしたり、アーモンドなどを加えてふりかけにしたりして、おいしく食べましょう。だしで、深いコクとうま味、風味がたっぷり！　心もまったりと♪

　お料理の時間を大切に、楽しみながら作りましょう。

MICHIKO（調味料ソムリエ）

調味料ソムリエ、野菜ソムリエ、カレーマイスター。食養生士・料理研究家・調味料研究家。「調味料選手権」審査委員長を務める。『KinKi Kidsのブンブブーン』（フジテレビ系）『教えてもらう前と後』（TBS系）ほか、テレビ出演多数。

美楽流

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