「ミシュラン」に任せておれん !? ”日本発”のレストラン格付け本登場

「ミシュラン」に任せておれん !? ”日本発”のレストラン格付け本登場

フードアナリストの眞鍋ちゃん、今度は”食ドル”に転身?  先頃08年度版が発売された『ミシュランTOKYO』の内容が賛否を呼んでいる中、否定するだけではなく、だったら日本人が納得する格付け本をつくってしまおうという試みが行われるという。”日本初のレストラン格付けガイドブック”と銘打たれた『アテナイオス』の出版プロジェクトがそれだ。11月27日、出版発表記者会見が都内で行われた。  「ミシュ...



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